Щи наваристые с грибами из квашенной капусты традиционно осенне блюдо русской кухни. Обладает непревзойденным ароматом и вкусом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Белые грибы сушеные 5-6 шт.
- Капуста квашеная 500 гр.
- Морковь 1 шт.
- Корень петрушки 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Мука пшеничная 1 ст. ложка
- Масло сливочное 2 ст. ложки
- Петрушка по вкусу
- Укроп по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Сметана 20% ½ стакана
- Вода 2 л.
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
На порцию
Калории: 150 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 12 г
Шаги
-
Из сушеных грибов сварить грибной бульон.
-
Отваренные грибы достать из бульона и нарезать кубиками
-
Квашеную капусту потушить с кореньями и луком обычным способом и вместе с нарезанными грибами, пассерованной мукой, перцем, лавровым листом и солью положить в кипящий грибной бульон
-
Варить 5-10 минут. По истечение этого срока щи готовы.
Щи подают со сметаной и измельченной зеленью петрушки или укропа.
Приятного аппетита!
