Эти картофельные шарики с говорящим названием «Грибное царство» — настоящее воплощение домашнего уюта. Нежное пюре, смешанное с ароматными жареными шампиньонами и луком, обжаривается до золотистой корочки. Хрустящие снаружи и невероятно сочные внутри, они станут хитом любого стола: и как самостоятельная закуска, и как сытный гарнир.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель отварной 5 шт.
- Масло оливковое 1 ст. ложка
- Лук репчатый 1 шт.
- Шампиньоны свежие 250 г.
- Мука пшеничная 100 г.
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
На порцию
Калории: 506 ккал
Шаги
-
Из отварного картофеля сделайте пюре, добавьте оливковое масло, посолите, поперчите, тщательно перемешайте. Лук и шампиньоны мелко нарежьте.
-
Разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы, посолите, поперчите. Жарьте на сильном огне, пока грибы не приобретут красивый золотистый оттенок. снимите с огня, слегка охладите.
-
Полученную массу соедините с картофельным пюре, хорошо перемешайте. Сформируйте шарики диаметром 5 см, обваляйте их в муке. в глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте шарики со всех сторон.
-
Готовые шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими с салатом как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!
